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诗文 抹茶曲奇
释义
抹茶曲奇的做法

食材明细

主料
  • 黄油 110克
  • 牛奶 30克
  • 砂糖 50克
  • 低粉 135克
  • 抹花粉 5克
  • 杏仁粉 28克
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

抹茶曲奇的做法步骤

  • 1
    牛奶和糖放入小锅中小火加热的糖融化,冷却备用。
  • 2
    黄油室温软化到牙膏状,用电动打蛋器打到颜色发白体积蓬松。
  • 3
    分三次加入冷却后的牛奶糖水,每次糖水完全融到黄油里再回入下一次,直到牛奶糖水全部被黄油吸收,有光泽黄油蓬松。
  • 4
    筛入所有的粉类。
  • 5
    以按压的方式至无干粉状态。
  • 6
    花嘴我用三能7162,装入裱花袋套,裱花袋套在杯子上装入面糊,逆时针方向挤出花型。
  • 7
    入预热好的烤箱上下火170度,入炉时为了防止表面上色过深,就用锡纸盖表面,记得锡纸是搭在烤盘边缘的,不要粘到曲奇上。烤17-20分钟就可以了。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/11 20:37:23