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诗文
红烧肉圆
释义
食材明细
主料
肉末
300克
辅料
盐
三分之一茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
糖
两茶匙
老抽
两茶匙
料酒
两茶匙
胡椒粉
适量
姜末
适量
生抽
两茶匙
咸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧肉圆的做法步骤
1
肉末加入两茶匙料酒,胡椒粉,三分之一茶匙盐,鸡粉
2
加入一小碗水朝一个方向拌匀上劲
3
加入一小把生粉
4
再次朝一个方向拌匀上劲
5
起油锅倒入适量底油烧至七成热,把肉馅捏成圆子下锅炸制
6
炸制变色定型捞出备用
7
将锅里的油倒出倒入圆子加入没过圆子的清水,加入两茶匙生抽,两茶匙老抽,两茶匙白糖大火烧开改中火
8
烧至汤汁浓稠即可
9
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 14:55:18