“继续捣腾我家的茄子，这个佛手茄子是跟别人学的，看有的人是把茄子皮去掉的，我觉得茄子皮这么好的东西还是留者吧。
裹了一层面粉再油炸过的茄子吃起来软软糯糯的真的很好吃。我是用蚝油做的浇头，也可以加点肉末或者换成番茄的做出来就是酸甜口的，这个根据个人口味哈。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
佛手茄子的做法步骤
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1材料图 -
2茄子洗净切成如图状 -
3切好的茄子裹一层面粉，葱姜蒜切碎 -
4锅里放入足量油烧热 -
5把茄子放入油过里炸透 -
6炸好捞出沥油 -
7取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀 -
8热油锅炒香葱姜蒜 -
9把碗汁倒进锅里煮开 -
10调入少许水淀粉勾芡 -
11浇在茄子上即可
小窍门
1浇头可以根据个人口味制作。
2茄子选择粗直点的比较好操作。
3蚝油生抽老抽都有咸味所以盐要少放或者不放。
2茄子选择粗直点的比较好操作。
3蚝油生抽老抽都有咸味所以盐要少放或者不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜