“昨天包豆沙包还剩下一些绿豆馅，用来做什么好呢？思来想去不如做酥饼吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
绿豆小酥饼的做法步骤
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1称好油酥的原料混合后和成光滑的面团：低筋面粉60g，植物油30g -
2称量好水油皮的原料混合后和成光滑的面团：低筋面粉100g，植物油22g，水65g -
3将水油皮擀成大圆饼，将油酥放在中间，用水油皮包裹油酥 -
4将收好口的面力按扁，擀成薄一些的长方形 -
5将面片从上方边拉伸边卷起，卷成一个长条后分成8等份 -
6取一个面剂按扁，放入豆沙馅收口（包成一个小包子状） -
7将收口后的包子按扁放入烤盘，烤箱预热200度，中层上下火烘烤5分钟 -
8将未烤好的酥饼取出刷上一层蛋液 -
9撒上少许芝麻，放回烤箱继续烘烤20分钟
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10撒上少许芝麻，放回烤箱继续烘烤20分钟 -
11成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙