食材明细
- 蒜香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜焖带鱼的做法步骤
-
1将带鱼去头去内脏，切成4-5厘米的段加葱姜、料酒腌制去腥味，撒上少许的面粉裹匀 -
2将带鱼段过油炸至表面焦黄 -
3控干油份 -
4炒锅上火放油将大蒜煸炒成黄色，放入葱、姜片、大料3个爆香，烹入料酒、醋10、生抽5克、盐3克、鸡精3克、白糖15克，加清水适量，放入炸好的带鱼段，炖至汤汁剩的不多时勾芡，淋上香油出锅 -
5成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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