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诗文 蒜焖带鱼
释义
蒜焖带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 500g
辅料
  • 大蒜 50g
  • 适量
  • 姜片 适量
  • 大料 3个
  • 料酒 适量
  • 10克
  • 生抽 5克
  • 3克
  • 鸡精 3克
  • 白糖 15克
  • 清水 适量
  • 蒜香 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜焖带鱼的做法步骤

  • 蒜焖带鱼的做法步骤:1
    1
    将带鱼去头去内脏,切成4-5厘米的段加葱姜、料酒腌制去腥味,撒上少许的面粉裹匀
  • 蒜焖带鱼的做法步骤:2
    2
    将带鱼段过油炸至表面焦黄
  • 蒜焖带鱼的做法步骤:3
    3
    控干油份
  • 蒜焖带鱼的做法步骤:4
    4
    炒锅上火放油将大蒜煸炒成黄色,放入葱、姜片、大料3个爆香,烹入料酒、醋10、生抽5克、盐3克、鸡精3克、白糖15克,加清水适量,放入炸好的带鱼段,炖至汤汁剩的不多时勾芡,淋上香油出锅
  • 蒜焖带鱼的做法步骤:5
    5
    成品
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 18:57:17