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诗文 红枣糕
释义
红枣糕的做法

食材明细

主料
  • 大枣 50g
  • 牛奶 60g
  • 红糖 50g
  • 玉米油 70g
  • 泡打粉 5g
辅料
  • 低粉 150g
  • 鸡蛋 4个
  • 白糖 10g
  • 3g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红枣糕的做法步骤

  • 红枣糕的做法步骤:1
    1
    红枣泡洗净,用水煮约20分钟至干枣煮透膨胀,捞出去核切成小丁
  • 红枣糕的做法步骤:2
    2
    将枣丁放在牛奶里备用,至枣把牛奶吸收
  • 红枣糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖
  • 红枣糕的做法步骤:4
    4
    先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状,减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡
  • 红枣糕的做法步骤:5
    5
    牛奶枣、加盐和色拉油,再一起放进打发的鸡蛋里拌匀,可以加些烤熟的核桃仁和葡萄干,筛入低粉和泡打粉,上下翻拌均匀
  • 红枣糕的做法步骤:6
    6
    倒入模具中,轻摔几下
  • 红枣糕的做法步骤:7
    7
    烤箱预热160度,中层上下火,烤35—40分钟

小窍门

1.红枣最好选小枣或者皮薄的。
2.这款做起来比较简单,不用分离蛋清,用全蛋既可,不好打发,时间要稍长一点就好
3.模具可以铺上油纸,比较好取,也好看
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/8 16:11:04