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诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法
“糖醋排骨口感酸甜,肉质外焦里嫩。加了番茄沙司后,颜色非常红亮,引人食欲,是一道非常适合夏天吃的开胃肉菜。”

食材明细

主料
  • 排骨 适量
辅料
  • 芝麻 适量
  • 适量
  • 葱末 适量
  • 八角 适量
  • 蒜末 适量
  • 玉米淀粉 适量
配料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 番茄沙司 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 老陈醋 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    排骨焯水。
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟,砂锅里放入盐,姜片,料酒,八角。
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    碗里放入盐,番茄沙司,老抽,少许醋,白糖,加适量水,拌匀。
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    煮好的排骨捞出控干表面的水分后,裹少许玉米淀粉。
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    炸排骨,炸至排骨表皮金黄酥脆。
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    炒锅倒油,放入蒜末炒香。
  • 糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    倒入碗汁。
  • 糖醋排骨的做法步骤:9
    9
    倒入炸好的排骨翻炒片刻,关火后撒少许芝麻,葱末即可。
  • 糖醋排骨的做法步骤:10
    10
    酸甜可口的糖醋排骨。

小窍门

煮好的排骨要控干水分再裹淀粉,否则炸的时候会崩油,很危险。
使用的厨具:电子瓦煲、炒锅
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更新时间:2025/3/11 19:08:54