“夏天到了又到了吃苦瓜的季节。苦瓜有清热解暑的功效，这道碱性美食让你的身体健康不得癌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜拌秋耳的做法步骤
-
1东北木耳提前冷水泡发12小时，洗净，撕成小朵 -
2苦瓜去瓤，斜着切成条 -
3大蒜和小葱切成末 -
4甜椒切成条 -
5锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜和木耳焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲。 -
6将焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、盐、滴一两滴香油，撒上红椒丝 -
7在放入花椒油，大蒜末小葱拌匀即可
小窍门
苦瓜虽好，但很多MM都怕它的苦味，其实苦瓜祛除苦味后，清香的味道还是蛮好吃的，在拌苦瓜前，将苦瓜用油盐开水焯熟后，最好用冰水或者凉水冲2分钟，此时的苦瓜翠绿，鲜嫩，苦味也减少了大半，口感清香，最适合在夏天吃，苦瓜还有一个功效就是美白呢，所以夏天MM们一定要多吃啊
使用的厨具：煮锅、炒锅
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