食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
-
1把调料准备好 -
2鱼肉用点酒，胡椒面，淀粉腌一会儿
-
3倒入油烧热，放入蒜，姜，干红辣椒炒香。再放入葱，芹菜豆瓣酱，把豆瓣酱炒香 -
4调料炒香以后加适量水熬煮半小时，把里面的配料用漏勺捞出 -
5把腌好的鱼头，鱼排先下到锅里煮五分钟，再把鱼片倒入煮三分钟，煮好后装盆
-
6把花椒，干红辣椒用油炒香淋入鱼里，撒上香菜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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川菜
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