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诗文
水煮鱼
释义
食材明细
主料
鱼
1500
辅料
姜
适量
豆瓣酱
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
八角
适量
芹菜
适量
葱
适量
糖
适量
生抽
适量
盐
适量
麻辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
水煮鱼的做法步骤
1
把调料准备好
2
鱼肉用点酒,胡椒面,淀粉腌一会儿
3
倒入油烧热,放入蒜,姜,干红辣椒炒香。再放入葱,芹菜豆瓣酱,把豆瓣酱炒香
4
调料炒香以后加适量水熬煮半小时,把里面的配料用漏勺捞出
5
把腌好的鱼头,鱼排先下到锅里煮五分钟,再把鱼片倒入煮三分钟,煮好后装盆
6
把花椒,干红辣椒用油炒香淋入鱼里,撒上香菜
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/3/15 7:21:36