食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
姜片炆鸭的做法步骤
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1鸭肉。洗干净斩块。 -
2葱。 -
3葱棵切成差不多图中就可以了。 -
4蒜米、八角、姜片。图中份量就可以了。 -
5开火！锅里放油爆一下蒜头、八角、姜片。火不要太大。慢火也可以。 -
6放鸭肉，翻动下，火要中火以上。 -
7然后加入适量老抽，翻动翻动！ -
8然后加锅盖，锅边处四周放少许米洒，此时要慢火（小火），无需加水，谨记！记得中途翻动一下！ -
9慢火炆18至20分钟后，开盖！鸭肉会逐渐收汁，此时加盐少许！ -
10加生抽适量（大约三四匙）。翻动下！ -
11加少许胡椒粉！翻动下！ -
12加葱花适量！翻动下，关火，完成！ -
13上碟，完成，味道超正。 -
14看近距离图！好味！ -
15看近距离图。超正！好好吃！
小窍门
中途记得用细火，不要加入水。因为炆鸭肉本身会有水出啊！
使用的厨具：炒锅
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