“这碗甜品其实可以喝着吃完，滑滑的西米，香甜的芒果，可口的凉粉……加点炼奶，想象一下从外面回到家，打开冰箱，来一碗冰凉的西米露，透心凉，别无所求。在图二配文里有西米的煮法。可以参考，那就开始吧。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
芒果西米露的做法步骤
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1居家做点心甜品中，经常用到的牛奶。 -
2煮好的西米一碗。煮西米的过程没有拍照，说一下方法：锅里加水煮开，把适量西米倒进去转中火煮沸后转小火，煮到西米只能看到中间一个小白点，就关火盖盖焖10-15分钟的样子，打开盖可惜看到西米变得全透明。然后把西米捞出来冲凉水，让西米彻底凉透，浸泡在凉白开里，这样就不会黏糊糊的了。
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3芒果一大个，切好了满满一盘果肉，大宝已经偷吃十几块了??。
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4市面上销售的凉粉。还有一种白凉粉，我也经常买来做红豆牛奶糕。
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5称取一两凉粉。
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6用半碗水调匀，直到看不见明显颗粒就可以了。
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7锅里加两碗半的水煮开。
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8把刚才调好的凉粉水慢慢倒进去，边倒边用筷子或勺子搅拌。
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9煮沸，马上关火端下来。这里要小心溢出、烫手。动作要快，人不要离开。
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10倒进保鲜盒里，晾凉一下，大约二十分钟后，可以看到已经凝固定型了。为了口感更好，我们要盖盖，然后把它放进冰箱冷藏，时间2小时以上。
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11取出，切块。
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12在碗里加一勺西米。
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13注入牛奶，把西米搅拌开来，加炼奶、芒果肉、凉粉块。
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14好看，美味，来吧来吧，快快享用它。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
下午茶