“萝卜是一种既可以当水果吃又可以当蔬菜食用的食物。营养价值极为丰富，萝卜中含有很多种微量元素，可以有效增强和提高人体的免疫功能。
今天的萝卜一菜两吃，萝卜皮凉拌，萝卜肉切丝加上高汤晶莹剔透好吃不上火。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
酸辣可口萝卜皮的做法步骤
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1酸辣可口。 -
2食材准备好。 -
3萝卜切段将萝卜皮切下来。 -
4改刀切小块。 -
5加适量盐腌渍30分钟。 -
6姜丝、蒜片、红辣椒圈放入碗中。 -
7加入生抽、老抽、白糖、蚝油、味精、香醋。 -
8加入适量蒸鱼豉油，适量白开水稀释。 -
9腌渍好的萝卜皮挤出掉水分。 -
10加入调好的汁。 -
11加入适量芝麻油，盖上盖子放冰箱冷藏1-2天即可。 -
12酸辣鲜甜口口爽脆。 -
13萝卜丝晶莹剔透。
小窍门
1、萝卜选择大的。
2、萝卜皮厚度尽量一样，太厚萝卜皮不脆。
3、腌渍好的萝卜皮将水分沥干，加入调料汁浸泡放冰箱冷藏1-2天。
2、萝卜皮厚度尽量一样，太厚萝卜皮不脆。
3、腌渍好的萝卜皮将水分沥干，加入调料汁浸泡放冰箱冷藏1-2天。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜