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诗文
凉拌三样
释义
“好吃不?”
食材明细
主料
真菌菇
一窝
香豆干
3块
土豆
半个
辅料
碎花生
适量
姜末
少许
蒜
3瓣
生抽
适量
食盐
适量
香油
适量
小青椒
4个
小红椒
4个
白胡椒
少许
白糖
少许
香醋
3勺
藤椒油
少许
秋霞辣椒油
1勺
中辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
凉拌三样的做法步骤
1
土豆切丝泡水去掉淀粉,下水掉一分钟。真菌菇洗净下水掉3分钟。香豆干切丝。装盘备用。
2
凉白开两勺,放适量生抽,香醋3勺,加蒜末,姜末,秋霞辣椒油,放白糖少许,藤椒油少许,香油适量,少许白胡椒。小红椒小青椒段拌匀。适量食盐。
3
拌匀装盘即可。
小窍门
真菌菇吊水之后最好把熟真菌菇水分挤压出去,才能更好入味。土豆也不要煮太熟容易碎。豆干吊水之后更有弹性。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜
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更新时间:2025/12/1 18:25:28