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简易版绿豆糕—新手福音
释义
“端午节的必备—绿豆糕”
食材明细
主料
绿豆粉
100g
面粉
5g
糯米粉
15g
辅料
糖粉
30g
芝麻油
35g
猪油
10g
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
绿豆糕的做法步骤
1
绿豆粉、面粉、糯米粉混合上锅隔水蒸20分钟
2
蒸完的粉会有结块,用勺子帮助过筛
3
过筛后的粉加入糖粉混合均匀
4
加入液体油脂,用勺子搅拌均匀
5
取月饼模,放入搅拌好的绿豆粉压实后取出。我没有月饼模,用的普通蛋糕模代替
小窍门
1、糖粉可以用绵白糖代替
2、不要省略过筛的步骤,不然整个口感比较粗糙
3、芝麻油猪油的组合,可以为全芝麻油,也可以倒入色拉油取代一部分芝麻油,看个人口感喜好
使用的厨具:其它、蒸锅
所属分类: 糕点 小吃 家常菜 冰品
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更新时间:2026/2/22 14:32:22