正宗山西过油肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪瘦肉切成小片，放入盆中。
2
加入花椒粉适量。
3
加入少许盐、料酒、一个鸡蛋。搅拌均匀。腌5分钟。
4
腌肉的时候，我们来准备配菜。蒜薹掐头去尾，洗净，切成3厘米长的小段备用。
5
木耳加冷水泡发后，去除蒂部，洗净泥沙。沥水备用。
6
炒锅加油，量稍多一些。因为要先把肉过油。开火加热至冒烟。
7
油冒烟后，放入腌好的肉，要小心一些。
8
快速将肉炒散。
9
炒至肉片变色后，肉基本就熟了。因为肉片外面裹了鸡蛋和淀粉的缘故，所以肉片应该是嫩嫩的。喜欢吃干一些的童鞋们可以再炒一会。
10
肉片中加入葱花。
11
肉片中加入姜末。
12
翻炒肉片后，分次少量加入老抽上色。加一点老抽炒一炒，然后再加。以免颜色过重。
13
这样，肉片就炒好了。沥油出锅。多出的油在锅中，准备炒配菜用。
14
油烧热后，放入葱花，煸香，加入蒜薹及木耳，翻炒。加少许盐，炒匀。
15
加入炒好的肉片，翻炒。ok，可以出锅了。装盘。
16
请忽略我丑陋的盘子。过油肉是山西经典菜肴，超级下饭的哦。大家可以试试呦。

诗文	山西过油肉
释义	食材明细主料猪瘦肉适量辅料蒜薹适量黑木耳适量配料盐适量料酒适量花椒粉适量鸡精适量老抽适量淀粉适量鸡蛋一个咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度山西过油肉的做法步骤 1 猪瘦肉切成小片，放入盆中。 2 加入花椒粉适量。 3 加入少许盐、料酒、一个鸡蛋。搅拌均匀。腌5分钟。 4 腌肉的时候，我们来准备配菜。蒜薹掐头去尾，洗净，切成3厘米长的小段备用。 5 木耳加冷水泡发后，去除蒂部，洗净泥沙。沥水备用。 6 炒锅加油，量稍多一些。因为要先把肉过油。开火加热至冒烟。 7 油冒烟后，放入腌好的肉，要小心一些。 8 快速将肉炒散。 9 炒至肉片变色后，肉基本就熟了。因为肉片外面裹了鸡蛋和淀粉的缘故，所以肉片应该是嫩嫩的。喜欢吃干一些的童鞋们可以再炒一会。 10 肉片中加入葱花。 11 肉片中加入姜末。 12 翻炒肉片后，分次少量加入老抽上色。加一点老抽炒一炒，然后再加。以免颜色过重。 13 这样，肉片就炒好了。沥油出锅。多出的油在锅中，准备炒配菜用。 14 油烧热后，放入葱花，煸香，加入蒜薹及木耳，翻炒。加少许盐，炒匀。 15 加入炒好的肉片，翻炒。ok，可以出锅了。装盘。 16 请忽略我丑陋的盘子。过油肉是山西经典菜肴，超级下饭的哦。大家可以试试呦。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人秋季食谱冬季食谱晋菜午餐晚餐学生
随便看	蓝莓果酱小甜饼老干妈烧排骨香酥藕片 #团圆饭#火锅川粉酸菜炒苗豆电饼铛烤金针菇培根土豆卷自制薯条 #团圆饭#花生拌苦菊雪花酥鱼籽寿司 #团圆饭#香辣猪心清蒸大闸蟹 #团圆饭#榨菜回锅肉腊肠炒荷兰豆酱牛肉果仁拌菠菜奥利奥玛德琳韭菜炒香干萝卜香菜丸子过年主食还在吃千年不变的原味馒头？教你一种面食新吃法【五珍粉葱花油卷】，一卷一切，个个开花，暄软又养胃，待客有面儿又暖心！红枣红糖酸奶司康 #团圆饭#饺子馅土豆丁创意薄如蝉翼春饼鼎足而立鼎铛什么什么的成语鼎铛有耳鼎铛玉石鼎镬什么什么的成语鼎镬刀锯鼎镬如饴鼎食什么什么的成语鼎食钟鸣鼎食鸣钟鼎食鸣锺鼎鱼什么什么的成语鼎鱼幕燕鼎鼎什么什么的成语鼎鼎有名邯郸行随张使君肖甫出猎（明·刘黄裳）邯郸行（元·傅若金）邯郸行（南北朝·陆厥）邯郸行（明·何景明）邯郸行（明·刘炳）邯郸行（明·张乔）邯郸行（明·李时行）邯郸行（明·林鸿）邯郸行（明·皇甫汸）邯郸行（明·胡应麟）邯郸行（清·严可均）邯郸行（清·申涵光）邯郸词（明·沈一贯）邯郸贫女（明·欧必元）邯郸贾（明·李东阳）鬼方传说统计学原理(21世纪高等学校规划教材) 狼巢(2) 世界名人的青少年时代/名家推荐学生必读丛书永远的国王净美人健康护照(私密保养圣经) 我就乐意这样寂寞了窈窕庶女/花蔻子系列青春期性解码/名家推荐学生必读丛书电工学(第7版下电子技术普通高等教育十一五国家级规划教材) 用TCP\IP进行网际互连(第2卷设计实现与内核ANSI C版第3版英文版)/国外计算机科学教材系列影响世界的150位外国名人/名家推荐学生必读丛书全球化与第三世界(共3册) 精神也需要理财门对门竞争

食材明细

山西过油肉的做法步骤