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诗文 麻辣香锅
释义
麻辣香锅的做法

食材明细

主料
  • 莴笋 适量
  • 适量
  • 菜花 适量
  • 香菇 适量
  • 土豆 适量
  • 鸡翅 适量
  • 百叶 适量
  • 火腿 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 海底捞麻辣香锅底料 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

麻辣香锅的做法步骤

  • 麻辣香锅的做法步骤:1
    1
    这是我们需要的所有食材,鸡翅切花刀提前用盐料酒老抽胡椒粉淹一宿。其他蔬菜依照自己的喜好切条或片。
  • 麻辣香锅的做法步骤:2
    2
    我们把食材分别过油后盛到碗里
  • 麻辣香锅的做法步骤:3
    3
    鸡翅和百叶也一样过油,鸡翅要小火炸熟。
  • 麻辣香锅的做法步骤:4
    4
    这是我们炒的时候所需的东西,简单吧。
  • 麻辣香锅的做法步骤:5
    5
    把底料放入锅里(锅里不用放油),放入葱姜。
  • 麻辣香锅的做法步骤:6
    6
    先放入比较难熟的蔬菜如菜花、藕。
  • 麻辣香锅的做法步骤:7
    7
    把其他蔬菜放进去
  • 麻辣香锅的做法步骤:8
    8
    翻炒所有的蔬菜,有点那个意思了吧。
  • 麻辣香锅的做法步骤:9
    9
    放入鸡翅和火腿。如果东西很多的话需要加一点点盐。我做的是两份,只需要加一点点盐,要在放鸡翅和火腿前放入。
  • 麻辣香锅的做法步骤:10
    10
    只要鸡翅和火腿热了就可以出锅了,大家看看怎么样啊。

小窍门

1.所有的材料我选择的是过油,也可以过水,但会有蔬菜的那种味道,而且口感水踏踏的不是很好。
2.一袋底料足够炒一盆麻辣香锅,所有慎重加盐。
3.炒的时候锅底料本身有油,而我们把材料过油的时候也会有残留的油到碗里,所有不需要再放油了,否则会呼嘴,太腻。
4.香菇和菜花是用盐水浸泡过才过油的。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/19 9:11:56