食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
绍兴醉鸡的做法步骤
-
1準備一隻去骨的雞腿洗淨切開 -
2將腿肉表面的筋切斷.斜劃數刀.正反面都均於抹上鹽跟少許料酒..可以適量的灑上些魚露 -
3用鋁箔紙將雞腿捲起慢慢往前推使雞腿變成一個圓柱體 -
4在鋁箔紙上用牙籤扎幾個洞.沒有鋁箔紙也可以用繩子綁好定型 -
5放入預熱好的蒸鍋蒸20分鐘 -
6乘著空檔將半錢當歸枸杞一及適量的冰糖加1碗水煮滾 -
7滾好的湯一定要放涼 -
8放入一個容器 -
9水跟紹興酒以1比1的比例放，想要酒味淡一點的可以少放點酒 -
10蒸好的雞腿取下鋁箔紙待涼 -
11泡入調好酒的容器內密封放入冰箱 -
12冰越久酒味越香濃，中途要幫忙翻動幾次，3或五個小時就可以切片吃了，冰一個晚上更讚
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
浙菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
- 绿豆酥
- 凉拌皮蛋
- 广式腊肠焖饭
- 红豆薏米粉
- 鱼香金针茹
- 梅菜肉圆
- 老婆饼
- 香酥山药饼
- 酱汁猪蹄
- 蔓越莓小欧包#一次揉面冷冻发酵法#
- 葱花馒头(无油)
- 蒸海蛎
- 草莓千层蛋糕
- 汆鱼丸
- 菊花豆腐汤
- 糖醋鹌鹑蛋
- 北海道土司
- 双皮奶
- 蒜苗回锅肉
- 可可全蛋海绵裸蛋糕
- 南瓜饼
- 简单快手甜品-【葡式蛋挞】
- 红烧肉
- 十分钟的中餐，惊艳办公室：西葫芦面条，绿色清香，健康养生
- 惊艳到你的同事，虾仁绿面
- 囊橐萧瑟
- 囊漏什么什么的成语
- 囊漏储中
- 囊漏贮中
- 囊空什么什么的成语
- 囊空如洗
- 囊箧什么什么的成语
- 囊箧萧条
- 囊萤什么什么的成语
- 囊萤映雪
- 囊萤照书
- 囊萤照读
- 囊萤照雪
- 囊萤积雪
- 囊血什么什么的成语
- 王文成断碑砚歌（清·刘纶）
- 王文成纪功石刻（清·夏敬颜）
- 王文成纪功碑（清·查慎行）
- 王文成纪功碑（清·陈大章）
- 王文玉出清溪图以示坐客（宋·孔武仲）
- 王文玉挽词（宋·苏轼）
- 王新建邀集楼船赋谢二首（明·胡应麟）
- 王新甫参议由南粤入贺饯别张氏园有作（明·王世贞）
- 王方之出家喜赠（明·释今无）
- 王方伯与时制深衣幅巾大带絇履见遗小诗裁谢（明·孙一元）
- 王方伯削平粤寇诗以志颂（明·李之世）
- 王方叔丧耦（宋·姜特立）
- 王无伪仙翁见访，为赋此诗（元末明初·张昱）
- 王日起谋请乐轩先生主席其乡隐山堂喜以诗赠（宋·林希逸）
- 王时敏听雪斋（元·张雨）
- 柳公权玄秘塔速成技法描红
- 赵孟頫胆巴碑速成技法描红
- 人力价值管理计量研究
- 长株潭城市群发展报告(2012两型社会建设与转型创新发展)/长株潭城市群蓝皮书
- 漂泊的精英(社会史视角下的清末民国内蒙古社会与蒙古族精英)/21世纪中国民族问题丛书
- 中国省域生态文明建设评价报告(ECI2012)/生态文明绿皮书
- 中国中部地区发展报告(2012-2013中部崛起战略平台建设回顾与展望)/中部蓝皮书
- 创新农村社会管理
- 澳门公司法论/澳门特别行政区法律丛书
- 澳门刑事诉讼法分论/澳门特别行政区法律丛书
- 社会现代化--太仓实践(上下)
- 社会转型--中韩两国的考察/现代社会学文库
- 嬗变中的古村镇(湖北省应城市巡检村调查)/中国百村调查丛书
- 煤炭气候与下一轮危机/气候变化与人类发展译丛
- 困境(京津冀调查实录)