食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
绍兴醉鸡的做法步骤
-
1準備一隻去骨的雞腿洗淨切開 -
2將腿肉表面的筋切斷.斜劃數刀.正反面都均於抹上鹽跟少許料酒..可以適量的灑上些魚露 -
3用鋁箔紙將雞腿捲起慢慢往前推使雞腿變成一個圓柱體 -
4在鋁箔紙上用牙籤扎幾個洞.沒有鋁箔紙也可以用繩子綁好定型 -
5放入預熱好的蒸鍋蒸20分鐘 -
6乘著空檔將半錢當歸枸杞一及適量的冰糖加1碗水煮滾 -
7滾好的湯一定要放涼 -
8放入一個容器 -
9水跟紹興酒以1比1的比例放，想要酒味淡一點的可以少放點酒 -
10蒸好的雞腿取下鋁箔紙待涼 -
11泡入調好酒的容器內密封放入冰箱 -
12冰越久酒味越香濃，中途要幫忙翻動幾次，3或五個小時就可以切片吃了，冰一個晚上更讚
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
浙菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
- 水煮虾
- 凉拌面筋
- 香辣豆干炒五花肉
- 红烧鸡爪
- 爆炒茼蒿
- 自制盐水鸭腿
- 五花肉黄瓜片
- 绿豆薏米姜糖水
- 酸豇豆炒蚕豆
- 蜂蜜鸡蛋煎饼
- 炸乳鸽
- 乌米饭团
- 烙生蚝鸡蛋饼
- 杏鲍菇炒时蔬
- 黄酒炒鸡汤
- 鸡肉丸子
- 海鲜菇黄金鱼蛋煮牛心菜
- 黄骨鱼鸡蛋汤
- 香辣虾
- 猪排（煎猪排）
- 甜梨汤
- 三鲜炒面
- 菠菜茎炒香菇
- 酸辣鸡蛋荞麦面
- 绿豆薏米糕
- 什么有什么归的成语
- 什么有什么得的成语
- 什么有什么心的成语
- 什么有什么忧的成语
- 什么有什么思的成语
- 什么有什么悸的成语
- 什么有什么感的成语
- 什么有什么才的成语
- 什么有什么报的成语
- 什么有什么效的成语
- 什么有什么无的成语
- 什么有什么日的成语
- 什么有什么暇的成语
- 什么有什么暴的成语
- 什么有什么有的成语
- 齐州送祖二（唐·王维）
- 齐庄公歌（先秦·无名氏）
- 齐房（魏晋·无名氏）
- 齐无己书堂（宋·华镇）
- 齐昌邸中送朗润上人还山（明·罗万杰）
- 齐明堂乐歌十五首 其一十三 黑帝歌（隋·无名氏）
- 齐明堂乐歌十五首 其六 昭夏乐（隋·无名氏）
- 齐明堂乐歌十五首 其十 赤帝歌（隋·无名氏）
- 齐明堂乐歌十五首 肃咸乐谢超宗（隋·无名氏）
- 齐 明帝裹蒸（唐·孙元晏）
- 齐明王歌辞七首 明王曲（南北朝·王融）
- 齐桓公（元末明初·王彝）
- 齐梁怨别（唐·陆龟蒙）
- 齐梁晴云（唐·李商隐）
- 齐歌行（南北朝·陆厥）
- 私法(第22辑第1卷总第43卷)
- 神秘的冰裂纹(杭州)/令人着迷的中国旅行记
- 走出房地产无效成本控制的困境--典型案例和控制要点
- 案中观察(中华法文化寻踪)
- 中国知识产权蓝皮书(2022-2023)
- 资产评估基础(2024年资产评估师资格全国统一考试辅导教材)
- 大师镜头(斯科塞斯篇)
- 小学语文毕业升学阅读训练100篇(小升初第12年第12版)/一本
- 中国货贝图集(精)/古泉文库系列丛书
- 戏码头(武汉)/令人着迷的中国旅行记
- 揭开微生物检测的神秘面纱/One Health科普丛书
- 大学德语四级应试全攻略(根据2022年新考纲编写)
- 文学与恶(精)
- 中国文学史新编/民国时期中国文学史著作整理丛刊
- 乡村烟火