“去年11月份晒的扁豆干，用保鲜袋装好放在奶粉罐里的，当时只记得要保存好，却不知道这样很容易忘记的。直到前天傍晚回家，翻柜子看见了，立即决定烧一个。超级好吃啊，被香味勾得拍照都没心思，小家伙居然知道自己拿筷子和勺子了，一副大干一场的样子，我晕！很好吃，照片嘛，大家将就看啦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
扁豆干红烧肉的做法步骤
-
1热水浸泡扁豆干。 -
2五花肉洗净切块。 -
3准备好配料。 -
4锅烧热，倒少许菜籽油，将肉块下锅。 -
5姜蒜一同翻炒。 -
6扁豆干泡软了，洗净切段。切好的扁豆干再浸水里。 -
7不断翻炒肉块。 -
8对比一下，炒到这个程度就差不多了。 -
9依次加入少量米醋、味极鲜酱油，多一点料酒。 -
10汤汁渐少时，将扁豆干连水一块倒进锅里。 -
11加适量冰糖同煮。 -
12汤汁快干了的时候，再加一次水，加适量盐。 -
13汤汁浓稠将干时，放入青蒜叶。 -
14翻版均匀即可起锅。
小窍门
等晚饭吃好的时候，碗里只盛下了肉，扁豆干全吃完了。恩，今年一定要多晒点扁豆干了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜