“鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁鲅鱼的做法步骤
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1鲅鱼（蓝点马鲛鱼） -
2鲅鱼切段去内脏及血液洗净 -
3葱姜蒜八角备用 -
4蕃茄开水烫一下去皮 -
5切成末儿可以剁碎 -
6热锅加油放入葱姜蒜八角爆香 -
7放入料酒，生抽，香醋，烹锅 -
8放入蕃茄末儿加白糖，白胡椒粉，炒成茄汁 -
9放入鲅鱼段儿 -
10加入适量的清水，大火烧开改小火慢炖至汤汁浓稠即可出锅 -
11装盘撒葱花 -
12茄汁鲅鱼请大家参考！
使用的厨具：炒锅
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