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诗文 叉烧炒凉瓜
释义
叉烧炒凉瓜的做法
“夏天天气炎热,人容易上火,而这个凉瓜炒叉烧,清热解毒。既清爽也下饭,一点都不苦,小孩也爱吃。”

食材明细

主料
  • 凉瓜 500g
  • 叉烧 100g
辅料
  • 酱油 一汤匙
  • 白糖 一汤匙
  • 一茶匙
  • 大蒜 3粒
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

叉烧炒凉瓜的做法步骤

  • 叉烧炒凉瓜的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 叉烧炒凉瓜的做法步骤:2
    2
    凉瓜洗干净,用小刀把里面那层白色瓜瓤刮干净
  • 叉烧炒凉瓜的做法步骤:3
    3
    切成薄片,越薄越好
  • 叉烧炒凉瓜的做法步骤:4
    4
    叉烧也把它切成小条
  • 叉烧炒凉瓜的做法步骤:5
    5
    大蒜拍碎,热锅热油把大蒜炒出香味
  • 叉烧炒凉瓜的做法步骤:6
    6
    下凉瓜翻炒均匀
  • 叉烧炒凉瓜的做法步骤:7
    7
    放入一汤匙白糖翻炒后加入一茶匙的盐翻炒均匀,盖上锅盖焖五分钟至凉瓜变软
  • 叉烧炒凉瓜的做法步骤:8
    8
    加入叉烧,一汤匙生抽翻炒均匀。再次盖上盖子闷三分钟左右。大火翻炒几秒钟收汁
  • 叉烧炒凉瓜的做法步骤:9
    9
    清爽下饭的凉瓜炒叉烧就做好拉

小窍门

叉烧要买肥一点的,这样煮出来的肉才不会柴。凉瓜切得越薄越好,里面的白色瓜瓤要刮干净一点。如果这样你还觉得苦,可以切完凉瓜以后用清水再次清洗一遍
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 8:45:23