“夏天天气炎热，人容易上火，而这个凉瓜炒叉烧，清热解毒。既清爽也下饭，一点都不苦，小孩也爱吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
叉烧炒凉瓜的做法步骤
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1原料图 -
2凉瓜洗干净，用小刀把里面那层白色瓜瓤刮干净
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3切成薄片，越薄越好
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4叉烧也把它切成小条
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5大蒜拍碎，热锅热油把大蒜炒出香味
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6下凉瓜翻炒均匀
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7放入一汤匙白糖翻炒后加入一茶匙的盐翻炒均匀，盖上锅盖焖五分钟至凉瓜变软
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8加入叉烧，一汤匙生抽翻炒均匀。再次盖上盖子闷三分钟左右。大火翻炒几秒钟收汁
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9清爽下饭的凉瓜炒叉烧就做好拉
小窍门
叉烧要买肥一点的，这样煮出来的肉才不会柴。凉瓜切得越薄越好，里面的白色瓜瓤要刮干净一点。如果这样你还觉得苦，可以切完凉瓜以后用清水再次清洗一遍
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜