“想吃饱最好就是来一碗热气腾腾的盖饭，现在天气很闷热，开火烧菜是很纠结的事情，这道照烧鱼肉只用到了煮的方式，一样的鲜嫩入味，吃的时候要多浇一点汤汁在饭上哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
照烧鱼排饭的做法步骤
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1做法，鱼肉洗净去内脏，片成两片，切成大块 -
2用开水烫鱼肉的部分去掉腥味 -
3锅内加入一碗水，姜片生抽两汤匙，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，白酒一汤匙，香醋半汤匙，白糖一汤匙，加入鱼肉，烧开后中小火炖制15分钟 -
4炖鱼的时候鸡蛋打散，烙成蛋皮切丝备用，汤汁收的差不多了把鱼捞出， -
5在锅内剩余的汤汁里加入葱段，烧至汤汁浓稠 -
6在米饭上摆上鱼肉蛋皮丝，淋上汤汁，就可以上桌了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜