诗文 | 激起味蕾的酸辣开胃菜——泡椒酸菜鱼 |
释义 |
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食材明细
泡椒酸菜鱼的做法步骤
小窍门
1、酸菜尽量多洗几遍,去除多余盐分,酸菜的味道口感更佳;
2、鱼片儿刚入锅时,稍微搅动一下,之后就不能再搅,肉熟后,容易松散; 3、炒酸菜时,少放油,这样可以保持汤的清爽,不油腻。
使用的厨具:炒锅
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