“喜欢紫薯的颜色跟味道，特意把它做成馅，包成可爱的山竹样，既好看又好吃，还健康。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯馅山竹包的做法步骤
-
1把酵母粉放温开水中化开，倒进面粉，紫薯粉，白砂糖，奶粉混合物中。 -
2用筷子搅拌均匀成棉絮状。 -
3用手揉面，揉搓成光滑的紫色面团。 -
4用同样方法把绿色面团揉好。 -
5把揉好的面团盖好，发酵到两倍大。 -
6等面团发酵的时候，把紫薯馅揉成一个个小团备用。 -
7把紫色面团拿出来揉搓排好气，然后把它分成六个50克左右的小面团。 -
8取一个小面团擀成圆胚，包上紫薯馅，揉圆倒扣，即成山竹包子。 -
9包好山竹包后，取出绿色面团揉搓排气，擀成薄片，用模具压出六个花形。 -
10把绿色花片粘在山竹包上，再用筷子在花心压出小凹槽，把绿色面团搓成细条，切小段粘进凹槽中。 -
11做好的山竹包放蒸笼里醒发20分钟，再冷水上锅，用大火烧开水后，改中火蒸20分钟。 -
12蒸好关火后，不要马上打开盖子，等五分钟后再开盖，可爱的山竹包就可以开吃啰！
小窍门
各项材料的大概配比如下，可根据自己的喜好或实际情况稍作增减。
1、面粉与酵母粉的配比是100：1
2、面粉与水的配比是2：1
3、面粉与奶粉的配比是10：1
4、面粉与白砂糖的配比是10：1
5、面粉与紫薯粉的配比是10：1
1、面粉与酵母粉的配比是100：1
2、面粉与水的配比是2：1
3、面粉与奶粉的配比是10：1
4、面粉与白砂糖的配比是10：1
5、面粉与紫薯粉的配比是10：1
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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