“我就用了自制的橙皮干，还用了营养丰富的蔓越莓干、樱桃干和蓝莓干，而液体又用了我喜欢的英德红茶，冬天一杯香浓醇厚的红茶感觉特别温暖，红茶味道香浓醇厚，很适合女性，红茶温和含有丰富的黄酮类物质，可以减少中年妇女患骨质疏松的危险。红茶、牛奶搭配在一起丝滑的奶茶，而红茶和果干一起又有一种柔美的香甜味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红茶果干藤篮包的做法步骤
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1橙皮干、蔓越莓干、樱桃干和蓝莓干用热水冲洗一下沥干水分 -
2将牛奶加热后放入红茶茶包泡出味道，去掉红茶茶包，把红茶奶茶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉和橄榄油一起揉成扩展阶段的面团，将面团撑开检查面团状态，加入果干揉匀。 -
3把揉好的面团滚圆放在室温下发酵，发酵至原来的2倍大。 -
4把基础发酵好的面团排气，擀平后四周向中间折腾，滚圆松弛30分钟。 -
5藤篮撒上高筋面粉，将面团再次重复上一步的过程，将封口向上放入藤篮上面，进行最后发酵。 -
6烤盘注入水，石板放在烤网上面，烤盘放在石板下面，烤箱上下火210度预热。 -
7将发酵好的面包倒在烤纸上面，用割刀在表面划几刀 -
8将面包放在烤箱的石板上面，用210度烘烤10分钟后，取出烤盘并且用上下火180度烘烤25分钟 -
9烘烤好的藤篮面包
小窍门
如果没有石板，那就把面包放在烤盘上，用180度烘烤30分钟。必须提醒烘烤的时间和温度要根据自家烤箱性能来调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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