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诗文	左宗棠鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿2只 适量 辅料 酱油 3匙 干辣椒 6颗 姜 10克 蒜 20克 生粉 2匙 色拉油 400克（实耗50克） 鸡精 2克 白糖 1匙 醋 1匙 香油 5克 欢蛋黄 1个 红油 1匙 原味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 左宗棠鸡的做法步骤 1 新鲜公鸡腿两只，500克左右，去腿骨 2 切斜刀 3 切2厘米x2厘米块，放一个鸡蛋黄，1匙酱油拌匀，腌制7至8分钟 4 准备配料，20克左右蒜，10克左右姜 5 红辣子切段，去籽 6 姜，蒜切成米粒状，加2匙酱油，1匙醋，1匙白糖，1.5匙生粉，2克左右鸡精，20克清水 7 锅中放油400克左右，入锅前鸡块中放半匙生粉拌匀，油开后放入鸡块，煎至外脆里嫩后起锅 8 留少量油，放入辣椒，出辣味后放入鸡块 9 把拌匀的料汁倒入鸡块中，中火翻炒 10 加了料汁的鸡块中加1匙红油(按个人口味也可不加)，半匙香油起锅，盘中放香菜点缀 使用的厨具：不粘锅
随便看	吃了就节节高的泡椒蟹 【北京】猪肉豆角拌面 【北京】鸡蛋韭菜合子 海绵蛋糕 有屎以来最黄的点心：香葱鸡仔饼曲奇 【北京】羊肉萝卜汤面 【北京】巧剥栗子皮 【北京】糖醋里脊 【辽宁】欢聚一堂 【天津】猪肉圆白菜饺子 【天津】酱爆圆白菜 【上海】红烧羊肉 杨桃焖鸭 【湖南】豉汁蒸凤爪 【天津】“财神”糯米甜点 【大连】步步高升 馒头芝士培根鸡蛋汉堡 排骨糯米饭 【潮州】红桃粿 【河南】青菜土豆粉 【山东】糖醋排骨 【江西】白萝卜炒腊肉 【河南】鱼片蒸粉丝 【河南】黄瓜凉拌金针菇 【山东】砂锅白菜炖羊肝

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。