“原来做过一次榨菜鲜肉月饼,味道很不错,这次再来一次纯肉的鲜肉月饼,肉馅儿烤出来的味道也很棒呢~”
食材明细
苏式鲜肉月饼的做法步骤
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1 肉馅放入碗中,加入食盐、老抽、料酒、食盐、鸡粉、五香粉,大葱末和生姜末。
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3 水油皮:90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。
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小窍门
1.水油皮和油酥的面团,我都是根据面粉的吸水性来添加液体的,大家按实际情况来。
2.猪油比植物油起酥效果好,味道也香。但玉米油也不错,更健康。
3.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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