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诗文 海鲜螺旋面
释义
海鲜螺旋面的做法

食材明细

面团
  • 面粉 200g
  • 清水 95g
  • 盐 3g
辅料
  • 蟹柳 4条
  • 鱿鱼 1/3个
  • 西红柿 半个
  • 青豆 少许
  • 玉米粒 少许
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 洋葱 1/2个
  • 姜 少许
  • 红尖椒 2个
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 糖 1/2勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

海鲜螺旋面的做法步骤

  • 海鲜螺旋面的做法步骤：1
    1
    面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟左右。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：2
    2
    洋葱、蟹柳分别切丁，鱿鱼切花刀入开水中焯烫一下沥干备用。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：3
    3
    辣椒、姜切末、西红柿去皮切丁。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：4
    4
    台面上撒少许玉米粉（防粘），将饧好的面团擀成薄片，切成丁。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：5
    5
    寿司帘上撒少许玉米粉，取一个面丁在寿司帘上用大姆指碾压一圈成一个螺旋面。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：6
    6
    依次做好所有备用。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：7
    7
    开水锅中倒入几滴植物油，加入玉米粒、青豆煮开。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：8
    8
    放入螺旋面煮熟捞出沥干备用。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：9
    9
    炒锅倒适量油，放入辣椒、姜末炒香。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：10
    10
    加入洋葱丁炒香。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：11
    11
    加入西红柿炒出汤汁，加入料酒，调入适量盐、糖、翻炒均匀。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：12
    12
    倒入蟹柳和螺旋面翻炒均匀。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：13
    13
    加入焯好的鱿鱼炒匀。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：14
    14
    调入胡椒粉、生抽翻炒均匀即可。
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：15
    15
    成品
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：16
    16
    成品
  • 海鲜螺旋面的做法步骤：17
    17
    成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条   家常菜   午餐   晚餐   学生  
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更新时间：2025/12/2 1:27:49