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诗文 麻辣大虾
释义
麻辣大虾的做法
“简单的家常菜,味道是麻辣香诱惑,爱吃的亲可以做起来啦了,大虾是虎虾,特别大的个,一般6只就能装一盘!”

食材明细

主料
  • 大虾 6到8只
辅料
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 料酒 1勺
  • 生姜 3片
  • 小米椒 6粒
  • 青尖椒 2个
  • 红剁椒 1勺
  • 大蒜 6粒
  • 啤酒 2勺
  • 水淀粉 2勺
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣大虾的做法步骤

  • 麻辣大虾的做法步骤:1
    1
    大虾拿回来后,把尖角用剪子剪掉,然后剔除虾线,清洗干净备用
  • 麻辣大虾的做法步骤:2
    2
    在尾巴处用剪刀如图这样剪开,别剪断了,就是开个口子
  • 麻辣大虾的做法步骤:3
    3
    我是一个虾尾剪三刀,这样更入味,当然大虾也可以开背用刀切开,都可以
  • 麻辣大虾的做法步骤:4
    4
    准备好所有辅料
  • 麻辣大虾的做法步骤:5
    5
    起锅倒油,先把豆瓣酱跟红剁椒碎放进去煸香,然后放进去麻椒,跟小米椒碎继续煸香
  • 麻辣大虾的做法步骤:6
    6
    倒入大虾,翻炒
  • 麻辣大虾的做法步骤:7
    7
    放入洋葱,大蒜粒,生姜片翻炒均匀
  • 麻辣大虾的做法步骤:8
    8
    倒入生抽,啤酒,盖上锅盖焖煮一下,大概6分钟后就可以放入水淀粉2勺,倒入青尖椒圈翻炒两下就可以出锅了
  • 麻辣大虾的做法步骤:9
    9
    美美哒,麻辣大虾就做好了,绝对够味!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 3:43:20