正宗27的烘焙日记——肉桂瓜子卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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根据一般面包的做法（看这里http://home.meishichina.com/recipe-144065.html）做好面团，发酵好，手指按下去，不会反弹，也不会再陷下去，就可以了。
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将发酵好的面团用手压出气体，再次揉圆，进行15分钟的中间发酵，把发酵完成的面团，用擀面杖擀成长方形。
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在中间发酵的15分钟期间，我们开始制作配料吧，把配料里面的黄油融化成液状，肉桂粉、细砂糖、瓜子仁全部混合均匀，备用。
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用刷子均匀的在擀好的面皮上刷上黄油，面皮一侧留出2-3cm不要刷。
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然后再刷黄油的地方均匀的撒上配料混合物。在撒上混合物的时候速度一定要快，因为天气转凉的话，黄油很容易又再次凝固，这样，配料就不能均匀的黏上了。
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如图所示，把撒上配料的面皮卷起来。
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在没有涂黄油的地方刷上一层蛋液，这样可以让面皮接缝处更好的黏住，卷好后，就切成自己喜欢大小的段数，放进纸托里，横切面朝上放置。进行最后一次的发酵，具体做法请看http://home.meishichina.com/recipe-147624.html的第11步。
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最后一次发酵完成后，在表层均匀的刷上一层蛋液。
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放进预热好的烤箱里面，180℃，中层，上下火，10-12分钟，烤至表面金黄就可以啦~
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好啦~表层酥酥脆脆，下层因为自然发酵的原因，面粉变得非常松软可口~加上黄油和肉桂香浓的味道~一口咬下去~多重口感相融合~非常不错呢！
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秀图~秀图~~
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秀图~秀图~~

1、如果对肉桂的味道不是那么喜欢的话，可以换成自己喜欢的同等比列的香料就可以了。

2、糖分的部分，按照个人的喜好增减。

3、瓜子仁可以换成自己喜欢的任何口味的果仁。

4、因为27这边天气已经转凉，所以黄油凝固的比较快，所以，要尽可能快的撒上配料，不然，配料就黏不上去。

诗文	27的烘焙日记——肉桂瓜子卷
释义	“非常浓郁的肉桂香味，一款经典的美式甜面包~~加上瓜子在里面，让肉桂的香味更佳脆口~大家可以试试哟~~” 食材明细主料高筋面粉 150g 温水 50g 鸡蛋 45g 细砂糖 20g 黄油 30g 干酵母粉 5ml 盐 1/2小勺奶粉 6g 肉桂粉 1/4小勺辅料黄油 15g 细砂糖 20g 肉桂粉 1/2小勺生瓜子仁 10g 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度肉桂瓜子卷的做法步骤 1 根据一般面包的做法（看这里http://home.meishichina.com/recipe-144065.html）做好面团，发酵好，手指按下去，不会反弹，也不会再陷下去，就可以了。 2 将发酵好的面团用手压出气体，再次揉圆，进行15分钟的中间发酵，把发酵完成的面团，用擀面杖擀成长方形。 3 在中间发酵的15分钟期间，我们开始制作配料吧，把配料里面的黄油融化成液状，肉桂粉、细砂糖、瓜子仁全部混合均匀，备用。 4 用刷子均匀的在擀好的面皮上刷上黄油，面皮一侧留出2-3cm不要刷。 5 然后再刷黄油的地方均匀的撒上配料混合物。在撒上混合物的时候速度一定要快，因为天气转凉的话，黄油很容易又再次凝固，这样，配料就不能均匀的黏上了。 6 如图所示，把撒上配料的面皮卷起来。 7 在没有涂黄油的地方刷上一层蛋液，这样可以让面皮接缝处更好的黏住，卷好后，就切成自己喜欢大小的段数，放进纸托里，横切面朝上放置。进行最后一次的发酵，具体做法请看http://home.meishichina.com/recipe-147624.html的第11步。 8 最后一次发酵完成后，在表层均匀的刷上一层蛋液。 9 放进预热好的烤箱里面，180℃，中层，上下火，10-12分钟，烤至表面金黄就可以啦~ 10 好啦~表层酥酥脆脆，下层因为自然发酵的原因，面粉变得非常松软可口~加上黄油和肉桂香浓的味道~一口咬下去~多重口感相融合~非常不错呢！ 11 秀图~秀图~~ 12 秀图~秀图~~ 小窍门 1、如果对肉桂的味道不是那么喜欢的话，可以换成自己喜欢的同等比列的香料就可以了。 2、糖分的部分，按照个人的喜好增减。 3、瓜子仁可以换成自己喜欢的任何口味的果仁。 4、因为27这边天气已经转凉，所以黄油凝固的比较快，所以，要尽可能快的撒上配料，不然，配料就黏不上去。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	奶白冬瓜排骨汤水煮粘玉米烤肉末茄子水蜜桃酱酒酿年糕水铺蛋香酥鸭腿 “油知了“饼田螺塞肉原味挤花曲奇夏日懒人凉拌面分蛋柠檬磅蛋糕菠萝古老肉土豆洋葱红烧肉焖饭鱼香豆腐梦幻彩色饺子提拉米苏【秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹】---有木有像熊掌一样可爱呢？茄卤面老婆饼【糖不甩】——稍稍冰镇更美味【完美香烤牛肉】海鲜蛋饼以面包的名义：烤馒头银耳绿豆粥锅塌南瓜 dead matter dead meat dead metal deadness catch deadness symbol deadness synonym dead presidents dead reckoning dead reckoning definition dead-reckoning navigation dead ringer deads bridge deads day dead set on dead time 转应词二首（明·高启）转应词其一（明·姚广孝）转应词寄禾中孙葆麓弟（清·郑兰孙）转应词（唐·戴叔伦）转应词（清·吴藻）转应词（清·孙云凤）转庵催结局六次韵（宋·许及之）转庵再用作字韵见酬有蓍蔡休咎之语复韵为答（宋·许及之）转庵挽词（宋·许及之）转庵观赵十一圣花（宋·许及之）转庵集客分韵得作字见示次韵奉酬（宋·许及之）转斗湾纪事（清·师范）转正郎后寄献集贤相公（唐·郑谷）转灯（元·耶律楚材）转禅病出诃林（明·释函是）蜂花粉与人类健康/蜂产品与人类健康零距离丛书规模化猪场生产与经营管理手册/现代畜牧业生产实用新技术丛书投资农业吧蜜蜂文化与人类健康/蜂产品与人类健康零距离丛书蜂王浆与人类健康/蜂产品与人类健康零距离丛书果园间作套种立体栽培实用技术/生态循环农业实用技术系列丛书农业经济理论与政策前沿问题研究(日本农林中金综研系列捐赠讲座报告集2013-2014) 创新驱动创意引领制度先行(海南国际旅游岛先行试验区发展思路及配套政策研究) 素描头像(联考必备)/一线教学系列丛书色彩静物(绚丽)/一线教学系列丛书规模化肉鸡场生产与经营管理手册/现代畜牧业生产实用新技术丛书考研数学复习全书(基础篇数学2)/2016李永乐王式安唯一考研数学系列考研数学复习全书(基础篇数学1)/2016李永乐王式安唯一考研数学系列考研数学复习全书(基础篇数学3)/2016李永乐王式安唯一考研数学系列高等数学辅导讲义/2016李永乐王式安唯一考研数学系列

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