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诗文
凉拌卤猪耳
释义
食材明细
主料
猪耳朵
两个
黄瓜
1根
辅料
老抽
少许
卤味包
一包
葱
少许
冰糖
少许
盐
少许
生抽
少许
姜
适量
微辣 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
凉拌卤猪耳的做法步骤
1
猪耳朵洗净,刮去表面脏东西和毛
2
焯水后沥干洗净备用
3
准备葱姜冰糖,卤味包
4
锅中放水,加入猪耳,葱姜冰糖,卤味包,料酒,生抽,老抽,盐,大火烧开后转小火焖
5
40分钟后关火即可
6
取出卤好的猪耳切丝
7
黄瓜切片
8
猪儿和黄瓜,加上生抽,醋,麻油,拌均匀
9
喜欢辣的加一些红油辣子,装盘~
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/3/18 16:13:15