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诗文 凉拌卤猪耳
释义
凉拌卤猪耳的做法

食材明细

主料
  • 猪耳朵 两个
  • 黄瓜 1根
辅料
  • 老抽 少许
  • 卤味包 一包
  • 少许
  • 冰糖 少许
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

凉拌卤猪耳的做法步骤

  • 凉拌卤猪耳的做法步骤:1
    1
    猪耳朵洗净,刮去表面脏东西和毛
  • 凉拌卤猪耳的做法步骤:2
    2
    焯水后沥干洗净备用
  • 凉拌卤猪耳的做法步骤:3
    3
    准备葱姜冰糖,卤味包
  • 凉拌卤猪耳的做法步骤:4
    4
    锅中放水,加入猪耳,葱姜冰糖,卤味包,料酒,生抽,老抽,盐,大火烧开后转小火焖
  • 凉拌卤猪耳的做法步骤:5
    5
    40分钟后关火即可
  • 凉拌卤猪耳的做法步骤:6
    6
    取出卤好的猪耳切丝
  • 凉拌卤猪耳的做法步骤:7
    7
    黄瓜切片
  • 凉拌卤猪耳的做法步骤:8
    8
    猪儿和黄瓜,加上生抽,醋,麻油,拌均匀
  • 凉拌卤猪耳的做法步骤:9
    9
    喜欢辣的加一些红油辣子,装盘~
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜  
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更新时间:2025/3/11 19:46:07