“【烧青茄子】不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
烧青茄子的做法步骤
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1茄子提前泡水洗干净。 -
2洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。 -
3猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。 -
4腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。 -
5锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。 -
6盛起猪肉爆香姜蒜片。 -
7倒入腌制过的青茄子翻炒。 -
8加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。 -
9视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。 -
10淀粉水收汁即可。 -
11有点肉，酱香的烧青茄子很下饭！
小窍门
【CSY温馨提示】
不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！
不耗油的烹煮就是事前先腌制茄子，有肉酱香味道就是好下饭！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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午餐