“煎烧鲫鱼简单省事，相比红烧动油锅更加快捷，可以和红烧媲美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
煎烧鲫鱼的做法步骤
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1酱鲫鱼收拾干净，控干水分备用。 -
2将炒锅烧热后再放入凉油（热锅凉油不粘锅），用油将炒锅润一下。分次将鱼煎至两面金黄。
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3将煎好的鱼全部放入锅中（改小火），放入葱姜蒜、小米椒、盐、白糖、胡椒粉。
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4放入生抽、陈醋。
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5加入开水，没过鱼。
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6炖至汤汁快干时即可，留少许汤汁。
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7成品。
小窍门
1、热锅凉油不会粘锅，这是煎鱼的关键。
2、把鱼煎好了，可以说这道菜就成功了。
2、把鱼煎好了，可以说这道菜就成功了。
使用的厨具：炒锅
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