“包菜（卷心菜）起源于地中海沿岸，现我国各地都有栽培。它包含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，还富含维生素U对胃溃疡有很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。适宜人群：动脉硬化、胆结石、肥胖患者。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣手撕包菜的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将包菜用刀切两半，用手一片片撕下来备用。 -
3起平底锅坐油。 -
4油烧开后投入一把花椒，炒出花椒的麻味，然后撇去炸黑的花椒 -
5爆香葱姜蒜末和干辣椒。 -
6将包菜放入锅中煸炒。 -
7加入食盐。 -
8加入五香粉。 -
9加入自制的味精。 -
10加入酱油。 -
11加入食用醋。 -
12加入清水。 -
13炖煮之后出锅。
小窍门
时间充裕的话，可将手撕碎包菜用食盐腌半小时，这样可以让包菜的水份尽早出来，便于快速翻炒。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐