网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
纯奶白吐司
释义
食材明细
主料
金象高筋面粉
150克
酵母
4克
牛奶
217克
辅料
糖
40克
黄油
28克
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
高级 难度
纯奶白吐司的做法步骤
1
将中种面团材料混合,搅拌均匀即可,蒙上保鲜膜,放至温暖处进行发酵。
2
发酵至2-3倍大。
3
将中种面团撕成小块与主面团材料(除黄油外)混合。
4
揉至光滑有弹性,加入黄油揉至扩展阶段。
5
再次发酵至2-2.5倍大,我这次放面包机里发酵,室温约20-22度,约用时1-1.5小时(没有看钟,这是估摸的时间)。
6
将面团取出,排气,分割成12等份——因为我用的是260克迷你吐司盒,所以这样分割,如果用的是经典的450克吐司盒,请分割成三等份。分割好后,盖上保鲜膜,松弛10分钟,如果是分割成3等份,需松弛15分钟。
7
整好形(整形的方法见我之前的菜谱“炼奶吐司”),放入吐司盒进行最后一次发酵。因为我这次打算不加盖烘烤,所以没有用吐司盖盖住发酵。
8
发至八分满,烤箱180度预热,面团表面刷蛋液,烤箱加热管由红变暗,即可开始烘烤,迷你吐司盒约需20分钟。450克吐司盒需40分钟。表面上色即时加盖锡纸。烤好后立即取出脱模。
所属分类: 烘焙 早餐
随便看
冰糖红枣莲子
自制月饼馅——绿豆沙
芹菜炒香干
双香会
颠覆传统的—花生油戚风蛋糕
简易牛奶冰淇淋
芋头饼
爆炒牛黄肝菌
辣子鸡
鲜虾豆腐夹
麻婆豆腐
最爱的自然色 鲜橙冻
柠檬汁
重庆正宗老火锅
扇贝海鲜汤
番茄牛肉片
煎豆豉带鱼
小炒蟹味菇
油煎肉青椒
笋丝雪菜炒香干肉丝(徽菜做法)
肉丝蔬菜营养餐
芹菜拌腐竹
酸奶新吃法-完全Diy
葡萄果酱
酒香话梅花生
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 19:12:47