“是日例汤～木瓜炖海螺。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
木瓜炖海螺肉汤的做法步骤
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1瘦肉煮沸，飞水。 -
2瘦肉洗干净浮沫/白沫。木瓜选半青半黄的，太熟的木瓜容易煮烂在汤里，我只放了半个木瓜，如果你家炖盅放得下，可放整个。
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3全部材料放进炖盅。海螺肉用开水烫一下就可以，不用泡软不用切块，炖完四小时，便很柔软了。
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4炖盅加入1.6L水，隔水炖四小时。
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5海螺自带盐分，先试味，再确定要不要撒盐。通常加两片海螺干就不需要额外加盐了。
小窍门
海螺味浓，第一次炖海螺汤的朋友先放一片试试味，以后再煲就知道怎么调整海螺的量了，反正不能超过三片，会很咸。
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