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诗文 肉末卧鸡蛋
释义
肉末卧鸡蛋的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 150g
  • 鸡蛋 6个
  • 香葱 四棵
  • 生姜 半块
辅料
  • 食用油 3勺
  • 生抽 2勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 料酒 一勺
  • 麻油 一勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末卧鸡蛋的做法步骤

  • 肉末卧鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备的食材
  • 肉末卧鸡蛋的做法步骤:2
    2
    将肉洗干净剁成肉馅、小香葱切成葱花、姜切沫、加入肉馅中,搅拌均匀。再加入一个鸡蛋的鸡蛋清进入,可以使肉馅更滑嫩鲜美。依次放入盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀,料酒可以完美的去除掉肉的腥味哦。
  • 肉末卧鸡蛋的做法步骤:3
    3
    拿一个深盘子,在上面刷上一层食用油,将搅拌好的肉馅倒进盘中,用小勺压平。在盘子边缘再刷上一层油,将剩下的五个半鸡蛋打在肉沫上在蒸锅内加水开火,等水烧开后,将盛满肉馅和鸡蛋的盘子放在蒸锅内,大火蒸十分钟左右。关火后先不急着拿出来,要再焖五分钟。
  • 肉末卧鸡蛋的做法步骤:4
    4
    取出后,加上少许生抽,撒上葱花即可。还可以根据个人口味再加食材哦,再淋点麻油进去。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 22:13:59