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诗文 小鸡烧果子
释义
小鸡烧果子的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 180克
  • 炼乳 160克
  • 莲蓉 240克
  • 鸡蛋黄 1个
  • 无铝泡打粉 4克
  • 食盐 1克
辅料
  • 黑巧克力 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

小鸡烧果子的做法步骤

  • 小鸡烧果子的做法步骤:1
    1
    炼乳中加入蛋黄搅拌均匀。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:2
    2
    加入过筛的低筋面粉和泡打粉。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:3
    3
    拌匀成面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:4
    4
    冷藏后的面团分割成30g一个,馅料分成20g一个。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:5
    5
    取一份面皮包入馅料,收紧收口朝下。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:6
    6
    双手用虎口处捏成身形。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:7
    7
    捏出嘴巴的形状。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:8
    8
    烤箱预热170度,烘烤15分钟左右上色即可。
  • 小鸡烧果子的做法步骤:9
    9
    稍晾凉用加热的融化的巧克力液画出眼睛、翅膀装饰。

小窍门

1、低筋面粉和泡打粉一定要混合过筛;
2、搅拌成均匀的光滑面团即可,并松弛30分钟;
3、塑型时要注意身子和头部的比例,避免头重脚轻;
4、巧克力要隔水融化;
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 6:52:22