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诗文
芝士培根面包
释义
食材明细
面包材料
鸡蛋
1个
纯牛奶
130克
黄油
30克
食盐
1/2小勺(3克)
白砂糖
60克
高筋面粉
300克
酵母
1小勺(3克)
装饰馅料
培根
适量
芝士碎
适量
鸡蛋液
适量
芝麻
适量(黑白)
沙拉酱
适量
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芝士培根面包的做法步骤
1
把面包材料全部一起加入面包桶中;
2
面包桶卡紧在面包机里,选包子面团功能;
3
把面和至拉出薄膜的扩展阶段,并发酵至两倍大;
4
取出发酵好的面团,均匀的分成12份,并揉圆醒发15分钟;
5
芝士碎和培根碎1比1混合均匀;
6
把醒发好的面团,都包入适量的培根碎和芝士碎;
7
面包收口向下放入烤盘,把全部包好;
8
在面包表面上喷洒适量的水,入烤箱用发酵功能发酵至刚做好的2倍大;
9
取出发酵好的面包,表面刷上一层鸡蛋液,撒上适量的黑芝麻;
10
用剪刀在面包表面剪十字刀,在刀口处挤上沙拉酱;
11
烤箱180度预热好,上火180度,下火170度,中层,约烤12分钟!
小窍门
1、制作面包一定要选用高筋面粉;
2、面团一定要初次发酵至2倍大,要醒发15分钟松弛;
3、剪切口时剪刀要锋利,一气呵成,避免塌陷;
4、最后发酵好要保证有刚做好的2倍大,烤好的面包才松软;
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 学生
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更新时间:2026/3/15 9:13:04