食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
白菜猪肉包的做法步骤
-
1将面团材料混合揉成光滑面团后，醒至2倍大。 -
2再将面团排气分割成两份。 -
3再分别揉成长条。 -
4切成数个小剂子。 -
5擀成中间厚四周薄的面皮。 -
6馅料洗净。 -
7白菜先切碎成末，加入盐腌出水。 -
8猪肉切小块放进搅拌机中，加入调料和适量水搅拌。 -
9准备调料。 -
10肉末搅拌好盛出。 -
11白菜攥干水分与肉末混合，比例1：1，再加入1勺盐。 -
12顺一个方向搅拌均匀。 -
13然后包成包子。 -
14上笼先醒20分钟，再蒸制18分钟左右焖4分钟。
小窍门
PS:
1.猪肉在用搅拌机搅拌的时候，加半碗葱姜蒜水搅动，然后搅动上浆后，再加入半碗葱姜蒜水搅动。
2.拌肉时要顺一个方向搅动。
3.第一次做包子用的皮是没发酵过的，这次用了发酵过的包子皮更暄软更好吃。
4.包子底下要刷层油再蒸防粘。
1.猪肉在用搅拌机搅拌的时候，加半碗葱姜蒜水搅动，然后搅动上浆后，再加入半碗葱姜蒜水搅动。
2.拌肉时要顺一个方向搅动。
3.第一次做包子用的皮是没发酵过的，这次用了发酵过的包子皮更暄软更好吃。
4.包子底下要刷层油再蒸防粘。
使用的厨具：蒸锅
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