“家常下饭菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨炖豆角的做法步骤
-
1将小肋排清洗干净在冷水中浸泡半天。 -
2将小肋排放入锅中，加水和料酒，开火煮沸。 -
3煮出血沫关火。 -
4捞出排骨过遍凉水。 -
5锅中倒入适量的食用油烧热。 -
6下入提前切好的葱姜蒜爆香。 -
7下入排骨翻几下。 -
8加入两勺老抽。 -
9翻炒几下，使排骨块均匀上色。 -
10注入半锅清水。 -
11加入鸡精。 -
12加入蚝油。 -
13加入料酒。 -
14加入花椒八角桂皮香叶草果白芷小茴香山楂干等等香料。 -
15下入提前择洗干净的豆角。 -
16盖上锅盖，大火烧开转中小火继续炖。 -
17半小时后加入盐，用铲子翻一翻，略微再炖几分钟。 -
18出锅装盘就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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