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诗文 圣诞糖霜饼干
释义
圣诞糖霜饼干的做法
“我也做了圣诞糖箱饼干送给我家的小朋友,还有邻居小朋友也喜欢极了。
第一次做啊,不会画画,用力不均匀,挤出来的线条也不匀,不过,在小朋友心里,已经是超级漂亮的了。那就好啦,只要她们喜欢。”

食材明细

主料
  • 低粉 130克
  • 黄油 75克
  • 糖粉 60克
  • 全蛋 20克
辅料
  • 蛋白 14克
  • 糖粉 100克
  • 粉红色素 少许
  • 绿色色素 少许
  • 柠檬汁 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

圣诞糖霜饼干的做法步骤

  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:1
    1
    黄油软化。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:2
    2
    分次加入糖粉打至发白蓬松。每次加入糖粉先拌匀再打。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:3
    3
    分次加入蛋液打匀。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:4
    4
    加入低粉拌匀。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:5
    5
    轻抓成团,用保鲜膜包好。入冰箱冷藏1小时。我这天气特别冷,静入半小时也可以做。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:6
    6
    上下面盖上保鲜膜,擀开约0.3CM厚。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:7
    7
    用模具压出饼干。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:8
    8
    做好摆烤盘上。入烤箱上下火,180度8至12分钟。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:9
    9
    制做蛋霜。滴入少许柠檬汁,分三次加入糖粉打匀。用来打底蛋白霜稍微可以稀一些,拉线的蛋白霜,是拎起打蛋器,滴落时约10秒钟才消失为好。如果厚了可以用柠檬汁调开,稀了蛋白霜可以加入糖粉打匀。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:10
    10
    蛋白霜分三份,另两份加入喜欢色素拌匀。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:11
    11
    装入裱花袋中。翦小口。
  • 圣诞糖霜饼干的做法步骤:12
    12
    按自己喜欢的模样来画上蛋霜即可。放烤网上吹干。

小窍门

1、打发黄油时,可以把糖粉拌匀再打发。黄油按下去有个小窝打发最佳。
2、每次加蛋液要打匀才能加下一次。
3、烤箱温度以自家烤箱为准。
4、糖霜如上双色,等稍微干再上另一个颜色。
5、如果糖霜太厚也可以用水调一下,用柠檬汁也可以,还能去腥。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   圣诞节  
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更新时间:2025/3/11 21:14:11