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诗文 肉末炒毛豆籽
释义
肉末炒毛豆籽的做法
“肉末炒毛豆,这道家常菜是很多人家餐桌上的当家小炒,它营养丰富、味道鲜美、做法简单,还特别下饭,我家几乎隔上几天就要吃一回。它的做法很简单,先把毛豆焯一下水捞出沥干水分备用,这样接下来炒的时间就可以缩短,营养不流失,口感也更好。起油锅把肉末煸出香味后放入焯水后的毛豆一起翻炒均匀,我家最喜欢加一勺老干妈来调味,真的是鲜香微辣,好吃还下饭。每次做这道菜,我家老公就要多添半碗饭。”

食材明细

主料
  • 毛豆籽 150克
  • 猪肉泥 80克
  • 榨菜丝 30克
辅料
  • 调和油 少许
  • 老干妈 1勺
  • 盐少许 少许
  • 砂糖 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 姜末 少许
  • 少许
  • 料酒 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末炒毛豆籽的做法步骤

  • 肉末炒毛豆籽的做法步骤:1
    1
    榨菜丝切小备用。
  • 肉末炒毛豆籽的做法步骤:2
    2
    毛豆籽洗净绰一下水捞出沥干水分。
  • 肉末炒毛豆籽的做法步骤:3
    3
    猪肉泥加入料酒、盐、白胡椒粉和姜末拌匀。
  • 肉末炒毛豆籽的做法步骤:4
    4
    起油锅,先放入猪肉泥翻炒变色。
  • 肉末炒毛豆籽的做法步骤:5
    5
    再加入毛豆籽翻炒均匀。
  • 肉末炒毛豆籽的做法步骤:6
    6
    加入一勺老干妈、砂糖和榨菜末炒匀。
  • 肉末炒毛豆籽的做法步骤:7
    7
    起锅前撒上葱花。
  • 肉末炒毛豆籽的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。

小窍门

因为加了榨菜末和老干妈,所以这道菜里没有再加盐
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:25:18