“肉末炒毛豆，这道家常菜是很多人家餐桌上的当家小炒，它营养丰富、味道鲜美、做法简单，还特别下饭，我家几乎隔上几天就要吃一回。它的做法很简单，先把毛豆焯一下水捞出沥干水分备用，这样接下来炒的时间就可以缩短，营养不流失，口感也更好。起油锅把肉末煸出香味后放入焯水后的毛豆一起翻炒均匀，我家最喜欢加一勺老干妈来调味，真的是鲜香微辣，好吃还下饭。每次做这道菜，我家老公就要多添半碗饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末炒毛豆籽的做法步骤
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1榨菜丝切小备用。 -
2毛豆籽洗净绰一下水捞出沥干水分。 -
3猪肉泥加入料酒、盐、白胡椒粉和姜末拌匀。 -
4起油锅，先放入猪肉泥翻炒变色。 -
5再加入毛豆籽翻炒均匀。 -
6加入一勺老干妈、砂糖和榨菜末炒匀。 -
7起锅前撒上葱花。 -
8出锅装盘。
小窍门
因为加了榨菜末和老干妈，所以这道菜里没有再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜