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诗文
卤肥肠
释义
“重口味”
食材明细
主料
肥肠
1500g
辅料
卤水
适量
五香 口味
卤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
卤肥肠的做法步骤
1
买回来的新鲜肥肠,先翻过来去掉油脂,然后再翻过来洗,加面粉,料酒,白胡椒粉,揉搓三遍。一个人又做,手上都是油,洗到最后一步才拍照。
2
洗干净的肥肠,放入开水中焯水
3
放入卤汁中,大火烧开,小火半个钟。卤汁的做法参考卤猪耳朵中的做饭。
4
收工。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/4/18 5:57:46