“家常版的清蒸狮子头，最大程度地保留了食物的营养，又减少了油脂的吸入，舀一勺入嘴，滑滑的，嫩嫩的，好吃着呢”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸狮子头的做法步骤
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1瘦肉、姜、蒜剁成末 -
2豆腐压成泥 -
3嫩南瓜擦成丝剁细 -
4肉末、豆腐和南瓜放到大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉沿同一个方向搅拌 -
5取适量馅放在手上，左右手摔打上劲，做好后放在盘中 -
6锅中放水烧开，盘子放到蒸架上蒸15分钟 -
7蒸好的狮子头端出 -
8盐、料酒、生抽和淀粉加水搅拌成调料汁 -
9把盘中蒸出来的汤汁倒到锅中，如果不够再加点水，倒入调料汁烧熟成薄芡，撒葱花 -
10把芡汁浇到狮子头上即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜