诗文 | 温暖补身—千丝白玉丸 |
释义 |
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食材明细
千丝白玉丸的做法步骤
小窍门
诗心片语:
1:新鲜的萝卜丝,有些许辛辣味,把萝卜丝先放在请水中浸泡,然后用腌铩去水份,这样口感较佳。 2:如果喜欢辣椒,可以在萝卜丝里加入少许辣椒面,这样口味更浓郁。 3:蒸好以后把原汤汁倒入锅中,进行调味和勾芡,再淋于丸子上,这样丸子不但晶莹剔透,而且味道更鲜美。 4:牛肉没有太多油脂,所以萝卜丝里加些猪油,味道更好. 5:牛肉属于发物,患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应慎食,且患有肝炎、肾炎者也应慎食,以免病情加重或复发。 6:白萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
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