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诗文 茄子西红柿拌面
释义
茄子西红柿拌面的做法
“一款简单美味的家常拌面。做法简单,美味可口。”

食材明细

主料
  • 面条 300g
辅料
  • 茄子 半个
  • 西红柿 1个
  • 鲜辣椒 1个
  • 油菜 2颗
调料
  • 适量
  • 生抽 少许
  • 味精 适量
  • 2颗
  • 蒜瓣儿 3个
  • 花椒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

茄子西红柿拌面的做法步骤

  • 茄子西红柿拌面的做法步骤:1
    1
    蒜拍碎,葱切段,辣椒去籽切菱形块,油菜清洗干净。
  • 茄子西红柿拌面的做法步骤:2
    2
    茄子切成条,用清水冲洗干净,西红柿切块。
  • 茄子西红柿拌面的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,放花椒炸出香味捞出。
  • 茄子西红柿拌面的做法步骤:4
    4
    放入葱段、蒜蓉、辣椒片,快速翻炒出香味。
  • 茄子西红柿拌面的做法步骤:5
    5
    放入茄条,翻炒均匀。
  • 茄子西红柿拌面的做法步骤:6
    6
    放入西红柿继续翻炒。
  • 茄子西红柿拌面的做法步骤:7
    7
    调入盐、生抽。
  • 茄子西红柿拌面的做法步骤:8
    8
    加少许开水,出锅时放入味精。
  • 茄子西红柿拌面的做法步骤:9
    9
    为方便起见,直接将菜分成两份。
  • 茄子西红柿拌面的做法步骤:10
    10
    将面条煮熟,放入油菜。
  • 茄子西红柿拌面的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

1.茄子切好后用清水淘洗干净,防止氧化变黑。
2.可加大蒜蓉用量,建议在出锅前放入蒜蓉,味道更赞。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:58:28