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诗文 栗子糕
释义
栗子糕的做法
“为小孩加上一道简单的零食”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 6个
辅料
  • 蛋糕粉 100克
  • 栗子粉 50克
  • 牛奶 120g
  • 糖粉 少许
  • 玉米油 少许
  • 柠檬汁 两滴
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

栗子糕的做法步骤

  • 栗子糕的做法步骤:1
    1
    准备好东西,装的器具不要沾水和油
  • 栗子糕的做法步骤:2
    2
    把蛋清和蛋黄分离,顺便把烤箱预热十分钟。
  • 栗子糕的做法步骤:3
    3
    把牛奶放到蛋黄里泡着。
  • 栗子糕的做法步骤:4
    4
    分三次放糖打发蛋清,要注意不要打过了。打发可以放两滴醋或者柠檬汁除腥味。前面放二挡打一会再慢慢加快,打到手感觉有点阻力,拿起打蛋器不会掉下去就行了。
  • 栗子糕的做法步骤:5
    5
    把蛋糕粉和栗子粉一起放到蛋黄和牛奶的盆里,加上植物油和糖搅拌均匀。
  • 栗子糕的做法步骤:6
    6
    搅拌后把打发的蛋清加过来
  • 栗子糕的做法步骤:7
    7
    蛋清分三次加进蛋黄搅拌,要顺时针搅拌,不要太用力。可以把底下的往上翻,不要来回搅拌。
  • 栗子糕的做法步骤:8
    8
    搅拌完后从高处往下摔,把里面的气泡摔出来,这样口感会比较细腻。
  • 栗子糕的做法步骤:9
    9
    这是给十个月的小孩吃的,所以用瓷碗放蒸锅蒸上二十分钟。
  • 栗子糕的做法步骤:10
    10
    这是大些都可以吃的放到预热的烤箱烤大约20分钟就可以了。我都是做给两个小孩吃的多,尽量不添加香精之类的东西,原材料比较安全。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、蒸锅
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 9:58:26