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诗文
栗子糕
释义
“为小孩加上一道简单的零食”
食材明细
主料
鸡蛋
6个
辅料
蛋糕粉
100克
栗子粉
50克
牛奶
120g
糖粉
少许
玉米油
少许
柠檬汁
两滴
甜香 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
栗子糕的做法步骤
1
准备好东西,装的器具不要沾水和油
2
把蛋清和蛋黄分离,顺便把烤箱预热十分钟。
3
把牛奶放到蛋黄里泡着。
4
分三次放糖打发蛋清,要注意不要打过了。打发可以放两滴醋或者柠檬汁除腥味。前面放二挡打一会再慢慢加快,打到手感觉有点阻力,拿起打蛋器不会掉下去就行了。
5
把蛋糕粉和栗子粉一起放到蛋黄和牛奶的盆里,加上植物油和糖搅拌均匀。
6
搅拌后把打发的蛋清加过来
7
蛋清分三次加进蛋黄搅拌,要顺时针搅拌,不要太用力。可以把底下的往上翻,不要来回搅拌。
8
搅拌完后从高处往下摔,把里面的气泡摔出来,这样口感会比较细腻。
9
这是给十个月的小孩吃的,所以用瓷碗放蒸锅蒸上二十分钟。
10
这是大些都可以吃的放到预热的烤箱烤大约20分钟就可以了。我都是做给两个小孩吃的多,尽量不添加香精之类的东西,原材料比较安全。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、蒸锅
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/15 9:58:26