“为小孩加上一道简单的零食”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
栗子糕的做法步骤
-
1准备好东西，装的器具不要沾水和油 -
2把蛋清和蛋黄分离，顺便把烤箱预热十分钟。 -
3把牛奶放到蛋黄里泡着。 -
4分三次放糖打发蛋清，要注意不要打过了。打发可以放两滴醋或者柠檬汁除腥味。前面放二挡打一会再慢慢加快，打到手感觉有点阻力，拿起打蛋器不会掉下去就行了。 -
5把蛋糕粉和栗子粉一起放到蛋黄和牛奶的盆里，加上植物油和糖搅拌均匀。 -
6搅拌后把打发的蛋清加过来 -
7蛋清分三次加进蛋黄搅拌，要顺时针搅拌，不要太用力。可以把底下的往上翻，不要来回搅拌。 -
8搅拌完后从高处往下摔，把里面的气泡摔出来，这样口感会比较细腻。 -
9这是给十个月的小孩吃的，所以用瓷碗放蒸锅蒸上二十分钟。 -
10这是大些都可以吃的放到预热的烤箱烤大约20分钟就可以了。我都是做给两个小孩吃的多，尽量不添加香精之类的东西，原材料比较安全。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙
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