圆葱、火腿肠、香菜、香葱（可不放）切好备用

泡好的冷面切成断，现在超市也有那种专门做冷面的板冷面，用那个也可以，提前切好是为了方便，自己家的锅也不舍得用铲子划啊

切点蒜泡水备用，天津随乡的蒜蓉辣酱味道最正，一块钱一袋。

三个鸡蛋准备好，因为我准备了一盆冷面，所以鸡蛋也多

热锅倒油放冷面，平底锅最好，可惜我准备的冷面太多平底锅装不下，所以就用的普通锅。这步骤我忘记拍照了。然后放鸡蛋煎一会等鸡蛋凝结了在放入其他配料，然后再倒入蒜蓉辣酱，糖，酱油

可以尝尝冷面软硬差不多后倒入烧烤蘸料和醋，我喜欢酸甜口，所以放的糖和醋，喜欢咸口的可以不放

最后放香菜，炒冷面的中途感觉有点要糊锅就倒之前准备的蒜水，当然，如果用不粘锅的平底锅就没这个烦恼

出锅，一共两大盘，撑坏啦??