“这种做法适合烹制冷冻的稍大些的鲍鱼。新鲜小鲍鱼可以不用切片，同时减少调味料的使用，品尝鲜美原味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蚝汁鲍鱼的做法步骤
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1无壳鲍鱼洗净，切片，留两个两面切花刀做装饰。 -
2锅中放入适量清水、葱姜、料酒、鲍鱼，大火煮。 -
3注意撇去浮沫。 -
4锅中水剩一半时放入酱油、盐、蚝油、砂糖继续大火煮入味。最后大火收汁，勾水芡颠炒出锅。 -
5成品。
小窍门
这种做法保留了原汁，品尝的是鲍鱼原有的鲜味，色香味俱全～
幸好留了两个完整的鲍鱼，家人开始以为是杏鲍菇：）
做成鲍鱼饭也很不错！
幸好留了两个完整的鲍鱼，家人开始以为是杏鲍菇：）
做成鲍鱼饭也很不错！
使用的厨具：炒锅
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