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诗文 荠菜蒸包
释义
荠菜蒸包的做法
“荠菜,为常见野生菜肴,我国各省区都有分布。它不仅味美可口,而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能,还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。这个季节的荠菜特别鲜嫩,好吃??。过年到现在一直待在老家,场院里荠菜挖起来,算是踏青啦,回来还有好吃的荠菜包。”

食材明细

主料
  • 面粉 1000克
  • 600-650克
  • 酵母 3克
辅料
  • 荠菜 1000克
  • 五花肉 500克
  • 葱花 2棵
  • 酱油 2勺
  • 1勺
  • 五香粉 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

荠菜蒸包的做法步骤

  • 荠菜蒸包的做法步骤:1
    1
    面粉边搅拌边加水,成絮状。
  • 荠菜蒸包的做法步骤:2
    2
    揉成光滑面团,放入盆中,盆上盖上保鲜膜,醒发一夜。
  • 荠菜蒸包的做法步骤:3
    3
    面团揉好,搓成长条,切成小块,压成饼,这个过程需要撒面布,防止黏连。
  • 荠菜蒸包的做法步骤:4
    4
    擀好包子皮,备用。
  • 荠菜蒸包的做法步骤:5
    5
    新鲜荠菜,去掉干叶,去根,洗净。
  • 荠菜蒸包的做法步骤:6
    6
    水烧开,放入热水中烫焯3分钟。
  • 荠菜蒸包的做法步骤:7
    7
    捞出,放入凉水中,保持鲜绿。然后捞出来控干水分。
  • 荠菜蒸包的做法步骤:8
    8
    切碎,肉葱花等都切碎,加入调味料,沿着一个方向搅拌均匀。
  • 荠菜蒸包的做法步骤:9
    9
    皮,馅包好,再次盖上布被放在暖和地方,二次醒发。用手掂轻噗噗感觉就可以上锅蒸。大概25-30分钟,然后停火5分钟开锅。
  • 荠菜蒸包的做法步骤:10
    10
    松软鲜香的蒸包做好啦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/18 20:46:54